29 Aralık 1980 Çerkezköy doğumlu olan Doç.Dr.Ayşe Sezim Şafak, lise öğrenimini İstanbul Atatürk Fen Lisesinde tamamlamıştır. Üniversite eğitimini 1999-2005 yılları arasında, İstanbul Üniversitesi Cerrrahpaşa İngilizce Tıp Fakültesinde yapmıştır. 2005-2010 yıllarında İstanbul Eğitim Araştırma Hastanesinde KBB ihtisasını tamamlayarak, Erzurum Oltu Devlet Hastanesinde zorunlu hizmet görevini sürdürmüştür.
Halen İstanbul Yeniyüzyıl Üniversitesi SMYO Odyometri Bölümü doktor öğretim görevlisi kadrosunda bulunmakta olup, Yeditepe Üniversitesi Biyoteknoloji bölümü doktora programını, kök hücre tedavilerinin kulak burun boğaz alanındaki uygulamaları üzerine akademik çalışmaları ile tamamlamıştır.
Avrupa ve Türkiye KBB yeterlilik belgesine sahiptir ve operasyonlarını burun sağlığı ve estetiği, çocuk KBB uygulamaları, kök hücre tedavileri, cilt sağlığı ve anti-aging alanları üzerinde odaklamıştır.Evli ve iki çocuk annesidir.
1992-1996 Çorlu Mehmet Akif Ersoy Anadolu Lisesi
1996-1999 İstanbul Atatürk Fen Lisesi
1999-2005 Cerrahpaşa İngilizce Tıp Fakültesi İstanbul
(Eğitim dili ingilizce )
2005-2010 S.B.İstanbul Eğitim Arastırma Hastanesi KBB Kliniği
2011-2012 Erzurum Oltu Devlet Hastanesi
2013-2015 Özel Anadolu Hastanesi
2015-2020 Özel Gebze Merkez Hastanesi
2013- 2020 Yeditepe Üniversitesi Biyoteknoloji Bölümü Doktora
2014- Yeniyüzyıl Üniversitesi Odyoloji Bölümü Doktor Öğretim Görevlisi
