Nurullah Bülbüller completó su formación en Cirugía General en la Facultad de Medicina de la Universidad de Fırat en 1998. Trabajó como especialista y profesor en la misma universidad hasta 2009. Entre 2009 y 2015, comenzó a trabajar como jefe clínico y médico jefe en Antalya Training and Research. Hospital. Más tarde, se convirtió en profesor y comenzó a trabajar en la Facultad de Medicina de la Universidad de Akdeniz. Durante su tiempo en la Universidad de Akdeniz, trabajó a tiempo parcial en el Hospital Lara Anadolu y realizó muchas cirugías bariátricas. Actualmente, continúa sus estudios en la Clínica de Obesidad de Antalya en el Hospital Lara Anadolu.
Desde 2007, Dr. Bulbuller ha realizado más de 8.000 cirugías en el campo de la obesidad y la cirugía metabólica. La gastrectomía en manga, el bypass gástrico en Y de Roux, el mini bypass gástrico y la bipartición de tránsito son las aplicaciones quirúrgicas más comunes.