Nurullah Bülbüller, Genel Cerrahi eğitimini 1998 yılında Fırat Üniversitesi Tıp Fakültesinde tamamladı. 2009 yılına kadar aynı üniversitede uzman ve öğretim görevlisi olarak çalıştı. 2009-2015 tarihleri arasında Antalya Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde klinik şefi ve başhekim olarak çalışmaya başladı. Daha sonra profesör oldu ve Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde çalışmaya başladı. Akdeniz Üniversitesi’nde çalıştığı dönemde, Lara Anadolu Hastanesi’nde yarı zamanlı çalıştı ve çok sayıda obezite ameliyatı yaptı. Şu anda Lara Anadolu Hastanesi’nde Antalya Obezite Kliniği’nde çalışmalarına devam etmektedir.
2007’den bu yana, Dr. Bulbuller tarafından obezite ve metabolik cerrahi alanında 8000’den fazla ameliyat gerçekleştirilmiştir. Sleeve gastrektomi, roux-en-y gastrik bypass, mini-gastrik bypass ve transit bipartition sıklıkla uyguladığı cerrahi uygulamalardır.
